こんにちは。中国茶部の清水です。 昨日はムシムシして暑かったですね～ 一社方面に用事があったので、その近くにある紅茶専門店「The tee」へ行ってきました。 入り口に大きなティーポットがあるのが面白いですね。 こちらは […]

さて、茶摘みでGETした茶ですが、一部は調理して食べ、一部をお茶にすることにしました。 一応レシピはもらいましたが、無視して半オリジナルです。 醤油と小エビ、天かすで和えたおひたしと、味噌マヨ炒めです。 　 おひたしは言 […]

4月29日に、静岡県牧之原市の「グリンピア牧之原」に茶摘み体験に行ってきました。 連休初日で道路が混んでいるかな？と思いきや、意外とスイスイ。 大河の「直虎」激押しの浜名湖PAで休憩を挟みながら、3時間ほどで牧之原に到着 […]

3月26日に、車道の「茶縁（ちゃえん）」へ抹茶スイーツを食べに行きました。 茶縁は、先日の中国茶部に来ていただいた「給茶機のミドリ」の伊藤社長が経営する、日本茶を中心としたカフェです。 10時に開店する前からお客さんが並 […]

こんにちは。清水です。   皆さんは、中国茶の道具を見たことがありますか？ 先日、ふるさんから中国茶のお点前を習ってきて、その時に茶芸に使う道具を触らせてもらいました。   これが標準的な中国茶芸の1 […]

こんにちは。 子育て相談部部員の清水です。 2/25に子育て中のママを中心に、働き方について考える座談会を行いました。 参加者の皆様には、一人一品オヤツを持ち寄っていただき、スタッフは器や飲み物を用意するという形式で行い […]

こんにちは。中国茶部の清水です。 1月に吹上の「茶心居」さんで開かれたイベントにて、雲南生プーアル茶を作ってきました。 プーアル茶というと、「黒茶」というくらい、炭のように真っ黒な茶液とスモーキーな風味が特徴のお茶ですが […]

こんにちは。 中国茶部部長の清水です。 読書部の泉ちゃんと、尾張旭市にある紅茶専門店「Tea’s Lin-an（リンアン）」に行ってきました。 ピアゴ印場店の裏にある、緑にあふれたすてきなお店です。 千代田街 […]

こんにちは。中国茶部の清水です。 台湾に行ったガッキーから、お土産で【鉄観音（てっかんのん/ティエグアンイン）】をいただきました。 鉄観音といえば、福建省の「安渓鉄観音」と、その樹と製法を台湾に伝えた「木柵鉄観音」が有名 […]

⑧中国茶部部長の清水です。 2/18にFull-san（ふるはし　ゆきまさ）さんとお茶会を行いました。 今回のテーマを「春」として、 清水による「季節によるお茶の違い」と、春らしい爽やかさをもつ「凍頂ウーロン茶」のお点前 […]