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  • 中国茶部よりお茶の紹介~金駿眉~

    こんにちは。中国茶部の清水です。 おいしいお茶を見つけたので紹介します。 【金駿眉(きんしゅんび/チンチュンメイ)】という、福建省のお茶です。 画像がとても悪くて、色が再現できてなくてごめんなさい! 中央が茶液、左が淹れ […]


  • お茶・コーヒー・ココアの違い

    中国茶部 部長の清水です。 「お茶とコーヒー、どういう違いがあるの?」 という質問がありました。 いずれもメジャーな嗜好飲料ですが、どのような違いがあるでしょうか? 詳しく見てみましょう。 1.原料 お茶 お茶の原料は、 […]





  • Full-sanから「文山包種」をいただきました。

    中国茶部 清水です。 11/12の中国茶イベントでご登壇いただくFull-sanから、お茶を分けていただきました。 台湾4大銘茶のひとつ、「文山包種(ぶんざんほうしゅ)」です。 「文山包種」の「種」は「中 = 願いがかな […]



  • 天の時、地の利、人の和

    写真は「蓋碗(がいわん)」と呼ばれる、中国茶を淹れる道具です。 急須にも、そのまま飲める湯呑としても使える便利な道具です。 桃の柄がかわいらしくて、ずいぶん前に衝動買いで購入しました。 蓋碗は、「フタ」、「茶托」、「湯呑 […]



  • これで分かる!お茶を分類するための5つの基準

    先日のコラボイベントの時に、参加者様から質問をいただきました。 「最近『和紅茶』や『日本で作ったウーロン茶』というのがありますが、どういうものですか?」 先日の講座で話したことと重複しますが、もう一度おさらいしましょう。 […]